2026年10月23日放送の「かまいたちの瞬間回答！～60秒でお悩み解決～」では、片岡護シェフによる「舞茸のリゾット風炊き込みご飯」が紹介されました。
特徴は、トマトジュースで炊いたご飯に、仕上げのバニラアイスを混ぜること。
「舞茸はどれくらい？」
「トマトジュースは何ml？」
「バニラアイスを本当にご飯に入れるの？」
と気になる人向けに、材料・分量と作り方をまとめます。
※この記事は、番組公式情報や公開されている関連情報をもとに、作り方を確認しやすい形に整理しています。確認できなかった分量や手順は推測で補っていません。
舞茸のリゾット風炊き込みご飯の材料
確認できた材料はこちらです。
- 米：1合
- 舞茸：1/2パック（約50g）
- むきエビ：4～5尾
- 玉ねぎ：1/4個
- にんにく：1/2片
- バター：10g＋10g
- 塩：少々
- トマトジュース（食塩無添加）：200ml
- ブイヨン：200ml
- バニラアイス：大さじ2（約30g）
- カレー粉：適量
ブイヨンは、水200mlに顆粒ブイヨン小さじ1/2を溶かしたものです。
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舞茸のリゾット風炊き込みご飯の作り方
1．舞茸・玉ねぎ・にんにくを準備する
玉ねぎとにんにくはみじん切りにします。
舞茸は食べやすい大きさにほぐします。
今回使う舞茸は約50gです。
「舞茸50gって1パックのどれくらい？」という場合は、舞茸50gはどれくらい？1パックの何分の1？も参考にしてください。
2．舞茸・玉ねぎ・にんにくを炒める
フライパンにバター10gを入れ、にんにく・玉ねぎ・舞茸を炒めます。
塩を少々加え、香りが立つまで炒めます。
3．炊飯器に米と液体を入れる
炊飯器に研いだ米1合を入れ、
- トマトジュース：200ml
- ブイヨン：200ml
を加えます。
そこへ炒めた舞茸・玉ねぎ・にんにく、むきエビ、さらにバター10gをのせます。
4．通常炊飯する
具材を入れたら、通常の炊飯モードで炊きます。
炊飯器は機種によって、炊き込みご飯や炊飯以外の調理に対応していない場合があります。
使用前に取扱説明書を確認してください。
5．バニラアイスを混ぜる
炊き上がったら、熱いうちにバニラアイス大さじ2（約30g）を加えます。
全体に行き渡るように手早く混ぜます。
最後にカレー粉を好みの量ふりかけたら完成です。
なぜ炊き込みご飯にバニラアイスを入れる？
このレシピで特に気になるのが、仕上げのバニラアイスです。
バニラアイスには乳成分や糖分が含まれているため、加えることでまろやかさやコクをプラスできます。
今回のレシピでは、トマトジュースの酸味にバニラアイスのコクを合わせ、リゾット風の仕上がりにしています。
ただし、バニラアイスなら何でも同じ仕上がりになるとは限りません。
商品によって甘さや乳成分が異なるため、まずは確認できたレシピの分量を基準にするのが分かりやすいでしょう。
舞茸1/2パックは何グラム？
今回のレシピでは、舞茸1/2パック・約50gが目安です。
ただし、市販の舞茸は商品によって1パックの内容量が異なります。
「1/2パック」だけで判断せず、パッケージの内容量を見るか、キッチンスケールで量ると分かりやすいです。
舞茸1パック全体の重さについては、舞茸1パックは何グラム？100gはどれくらい？でもまとめています。
トマトジュースとブイヨンは合計400ml入れる
このレシピでは、
トマトジュース200ml＋ブイヨン200ml
を使います。
炊き込みご飯では、水だけでなく液体調味料や具材から出る水分も仕上がりに影響します。
そのため、「米を増やしたから液体も単純に2倍」と自己判断するより、まずはレシピ通りの分量で作る方が安心です。
炊き込みご飯が柔らかくなりすぎる場合は、炊き込みご飯がべちゃべちゃになる原因は？水加減を直すコツも参考にしてください。
反対に米に硬い芯が残った場合は、炊き込みご飯に芯が残る原因は？失敗しにくい具材と水加減で原因を確認できます。
普通の炊き込みご飯とはかなり違う
一般的な和風の炊き込みご飯と比べると、このレシピはかなり変わっています。
- トマトジュースで炊く
- ブイヨンを使う
- 舞茸とエビを入れる
- バターを使う
- 仕上げにバニラアイスを混ぜる
- カレー粉をかける
という組み合わせです。
「炊き込みご飯」というより、炊飯器を使ってリゾット風の味に仕上げる料理と考えるとイメージしやすいでしょう。
同じ10月23日放送のレシピ
同じ2026年10月23日の「かまいたちの瞬間回答」では、ほかにも変わった秋レシピが紹介されています。
まとめ
かまいたちの瞬間回答で紹介された「舞茸のリゾット風炊き込みご飯」は、
米1合・舞茸約50g・トマトジュース200ml・ブイヨン200ml
などを炊飯器で炊き、最後に
バニラアイス大さじ2（約30g）
を混ぜるのが特徴です。
バニラアイスを加えるという意外な作り方ですが、普通の炊き込みご飯とは違うリゾット風の仕上がりを楽しめます。
炊飯器で作る際は、使用している機種が炊き込みご飯や該当する調理方法に対応しているかも確認してください。
