2026年10月16日放送の「かまいたちの瞬間回答！～60秒でお悩み解決～」では、自宅でチャーハンをパラパラに仕上げやすくする「チャーハン用ご飯」の炊き方が紹介されました。
ポイントは、炊いたご飯を工夫するのではなく、
生米を油で炒めてから炊くこと。
さらに、中華スープの素を加えて炊くことで、ご飯自体に味をつけます。
「米は何合？」
「油はどれくらい？」
「いつ炒めるの？」
と気になる人向けに、材料と作り方をまとめます。
※この記事は、番組に関する公開情報をもとに、作り方を確認しやすい形に整理しています。確認できなかった内容は推測で補っていません。
パラパラチャーハン用ご飯の材料
使う材料はシンプルです。
- 米：1合（約150g）
- 水：炊飯器の1合の目盛りまで
- 油：大さじ1/2
- 中華スープの素：小さじ1
油はサラダ油またはごま油を使います。
米1合の重さや炊き上がり量については、米1合は何グラム？150g・炊き上がり約340g｜何人分・茶碗何杯？でも詳しくまとめています。
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パラパラチャーハン用ご飯の作り方
1．米を約30分水に浸す
米1合を研ぎ、たっぷりの水に約30分浸します。
浸水が終わったらザルに上げ、しっかり水気を切ります。
このあとフライパンで炒めるので、余分な水を残さないようにします。
2．生米を油で炒める
フライパンに油大さじ1/2を入れ、中火で熱します。
そこへ水気を切った米を入れます。
米全体に油が回り、少し透き通ったようになるまで軽く炒めます。
炊いたご飯ではなく、生米の段階で炒めるのがこの方法の特徴です。
3．炒めた米を炊飯器へ入れる
炒めた米を炊飯器の内釜へ移します。
水は炊飯器の1合の目盛りまで入れます。
4．中華スープの素を加える
米1合に対して、中華スープの素小さじ1を加えます。
全体に行き渡るよう軽く混ぜます。
5．通常炊飯する
通常の炊飯モードで炊きます。
炊き上がったら、底から空気を含ませるようにさっくりほぐします。
これでチャーハンに使うご飯の準備は完成です。
なぜ生米を油で炒めるとパラパラになりやすい？
この方法では、米を炊く前に油で炒めます。
米の表面に油をなじませてから炊くことで、炊き上がった米粒同士がまとまりにくくなり、チャーハンにしたときにほぐしやすくする狙いがあります。
家庭でチャーハンを作ると、
「ご飯がくっつく」
「ダマになってしまう」
「炒めてもパラパラにならない」
ということがあります。
今回は、炒める技術だけではなくご飯を炊く段階からチャーハン向けにしておく方法です。
チャーハンがパラパラにならない原因については、チャーハンがパラパラにならない原因は？ご飯と油の使い方も参考にしてください。
なぜ中華スープの素を入れて炊く？
中華スープの素は、チャーハンを炒めるときではなく炊飯時に加えます。
あらかじめ米に味をつけておくことで、炒めるときに調味料を大量に加えなくても味をなじませやすくなります。
液体調味料をあとから多く加えると、ご飯の水分が増えてべたつくことがあります。
チャーハンが水っぽくなりやすい場合は、チャーハンがべちゃべちゃになる原因は？パラッと仕上げるコツも参考にしてください。
油は大さじ1/2
今回確認できた分量は、
米1合：油大さじ1/2
です。
米を増やした場合に油や中華スープの素をどう変更するかについては、番組で確認できた範囲を超えるため、ここでは勝手に分量を補っていません。
まずは米1合で作ってみるのが分かりやすいでしょう。
炊きたてをそのままチャーハンに使える？
今回紹介された方法は、チャーハンに使いやすいご飯をあらかじめ炊く方法です。
ただし、実際にチャーハンを炒めるときも、
- ご飯を入れすぎない
- フライパンの温度を下げすぎない
- ご飯を塊のまま炒めない
- 液体調味料を入れすぎない
といった点で仕上がりは変わります。
ご飯だけで必ずパラパラになるというより、パラパラに仕上げやすい状態を炊飯時に作っておく方法と考えると分かりやすいです。
チャーハンがパサパサになった場合は？
「パラパラ」を意識しすぎて長く炒めると、今度はご飯の水分が抜けすぎることがあります。
パラパラとパサパサは同じではありません。
チャーハンが硬く、乾いたような食感になった場合は、チャーハンがパサパサになる原因は？しっとり仕上げる炒め方も参考にしてください。
普通のチャーハン用ご飯との違いは？
一般的には、普通に炊いたご飯を用意し、フライパンで具材や卵と炒めてチャーハンを作ります。
今回の方法は、
- 米を約30分浸水する
- 生米を油で炒める
- 中華スープの素を入れる
- その状態で炊飯する
という点が違います。
つまり、チャーハンを炒め始める前から準備が始まっています。
「家庭の火力ではなかなかパラパラにならない」というときに試しやすい方法です。
同じ10月16日放送では冷凍食品アレンジも紹介
同じ2026年10月16日の「かまいたちの瞬間回答」では、冷凍チャーハンや冷凍餃子を使ったアレンジレシピも紹介されました。
材料・分量・手順まで確認できたものから、順次まとめています。
このチャーハン用ご飯とあわせて、家庭でチャーハンを作るときの参考にしてください。
まとめ
かまいたちの瞬間回答で紹介された、パラパラチャーハン用ご飯の基本分量は、
- 米：1合
- 油：大さじ1/2
- 中華スープの素：小さじ1
- 水：1合の目盛りまで
です。
作り方のポイントは、
- 米を約30分浸水する
- 水気を切る
- 生米を油で軽く炒める
- 炊飯器へ移す
- 中華スープの素を加えて通常炊飯する
こと。
特に覚えておきたいのは、炊いたご飯ではなく、生米を油で炒めてから炊くという点です。
いつものチャーハンがパラパラになりにくい場合は、ご飯の炊き方から変えてみる方法のひとつとして試してみてください。
