2026年10月23日放送の「かまいたちの瞬間回答！～60秒でお悩み解決～」では、「鮭のジャスミン茶炊き込みご飯」が紹介されました。
特徴は、水の代わりにジャスミン茶360mlを使って炊くこと。
さらに、炒めたベーコンと生鮭を一緒に炊き込みます。
「鮭は何切れ？」
「ジャスミン茶は何ml？」
「鮭は焼いてから入れるの？」
と気になる人向けに、材料・分量と作り方をまとめます。
※この記事は、番組公式情報や公開されている関連情報をもとに、作り方を確認しやすい形に整理しています。確認できなかった分量や手順は推測で補っていません。
鮭のジャスミン茶炊き込みご飯の材料
確認できた材料はこちらです。
- 米：2合
- 生鮭：2切れ
- ベーコン：2枚
- ジャスミン茶：360ml
- 顆粒中華だし：大さじ1
材料はかなりシンプルです。
一般的な炊き込みご飯のように、しょうゆ・酒・みりんなどを何種類も使わず、ジャスミン茶と中華だしを使うのが大きな特徴です。
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鮭のジャスミン茶炊き込みご飯の作り方
1．ベーコンを切って炒める
ベーコン2枚を1cm幅程度に切ります。
フライパンに入れ、香ばしくなるまで炒めます。
このときに出たベーコンの脂も、炊き込みご飯に使います。
2．米・ジャスミン茶・中華だしを炊飯器に入れる
炊飯器の内釜に研いだ米2合を入れます。
そこへ、
- ジャスミン茶：360ml
- 顆粒中華だし：大さじ1
を加えます。
米2合の重さや炊き上がり量が気になる場合は、米2合は何グラム？炊き上がりは何g・何人分？も参考にしてください。
3．ベーコンと生鮭をのせる
炒めたベーコンを脂ごと炊飯器へ加えます。
その上に生鮭2切れをのせます。
鮭はあらかじめ焼かず、生の状態で炊き込みます。
4．炊き込みご飯モードで炊く
材料を入れたら、炊き込みご飯モードで炊飯します。
炊飯器によって使用できるモードや調理方法が異なるため、使用前に取扱説明書を確認してください。
5．鮭の骨を取って全体を混ぜる
炊き上がったら、鮭をいったん取り出します。
骨がある場合は丁寧に取り除き、鮭を炊飯器へ戻します。
最後にご飯・鮭・ベーコンを底からさっくり混ぜれば完成です。
作るときに気になるポイント
鮭2切れは何グラムくらい？
鮭は「2切れ」と書かれていても、切り身の大きさによって重量が変わります。
今回のレシピではグラムではなく生鮭2切れとされています。
鮭1切れの重さの目安については、鮭1切れは何グラム？100g・2切れの目安でまとめています。
なぜ水ではなくジャスミン茶を使う？
今回のレシピでは、水の代わりにジャスミン茶360mlを使います。
ジャスミン茶の香りを加えることで、鮭を使った炊き込みご飯に香りの変化をつけるのがポイントです。
公開されているレシピ情報では、鮭の生臭さを抑え、華やかな香りに仕上げる工夫として紹介されています。
普通の和風炊き込みご飯とはかなり違う仕上がりを楽しめる組み合わせです。
ベーコンはなぜ先に炒める？
ベーコンは、そのまま炊飯器へ入れるのではなく先に炒めます。
炒めることで香ばしさが加わり、出てきた脂も一緒に炊き込めます。
このレシピでは、炒めたベーコンを脂ごと加えるのがポイントです。
ジャスミン茶360mlを増やしてもいい？
今回確認できた基本分量は、
米2合：ジャスミン茶360ml
です。
米を増やしたからといって、鮭・ベーコン・ジャスミン茶などをすべて単純に同じ倍率で増やせるとは限りません。
炊き込みご飯は、具材や調味料の量によっても炊き上がりが変わります。
最初は確認できた分量で作るのが分かりやすいでしょう。
炊き込みご飯が柔らかくなりすぎた場合は、炊き込みご飯がべちゃべちゃになる原因は？水加減を直すコツも参考にしてください。
反対に、米の中心に硬い芯が残った場合は、炊き込みご飯に芯が残る原因は？失敗しにくい具材と水加減で原因を確認できます。
普通の鮭の炊き込みご飯とは何が違う？
今回の炊き込みご飯は、
- 水ではなくジャスミン茶を使う
- 鮭を焼かずに生のまま炊く
- ベーコンを使う
- ベーコンを炒めて脂ごと加える
- 顆粒中華だしで味付けする
という点が特徴です。
一般的なしょうゆ味の鮭ご飯とはかなり違い、中華風の要素を取り入れた炊き込みご飯と考えるとイメージしやすいでしょう。
同じ10月23日放送のレシピ
同じ2026年10月23日の「かまいたちの瞬間回答」では、ほかにも炊飯器を使った変わったレシピが紹介されています。
同じ放送回の料理をまとめて確認したいときにも参考にしてください。
まとめ
かまいたちの瞬間回答で紹介された「鮭のジャスミン茶炊き込みご飯」の基本分量は、
- 米：2合
- 生鮭：2切れ
- ベーコン：2枚
- ジャスミン茶：360ml
- 顆粒中華だし：大さじ1
です。
ポイントは、水の代わりにジャスミン茶を使い、炒めたベーコンを脂ごと加えること。
鮭は焼かず、生のまま炊き込みます。
炊き上がったら鮭の骨を取り除き、ご飯・鮭・ベーコンを全体に混ぜれば完成です。
炊飯する前には、使用している炊飯器が炊き込みご飯や今回の調理方法に対応しているかも確認してください。
