2026年8月14日放送の「かまいたちの瞬間回答！～60秒でお悩み解決～」では、枝豆をおいしく食べる方法として「焼き枝豆」が紹介されました。
ポイントは、枝豆をお湯でゆでるのではなく、
フライパンでそのまま焼くこと。
確認できた分量では、
- 生の枝豆：約150g
- 塩：小さじ1
を使います。
「油は必要？」
「何分焼く？」
「枝豆は下ゆでする？」
と気になる人向けに、材料と作り方をまとめます。
※この記事は、番組公式情報や公開されている関連情報をもとに、作り方を確認しやすい形に整理しています。番組内の説明をすべて再現したものではありません。確認できなかった分量や手順は推測で補っていません。
ゆでずに焼く枝豆の材料
確認できた1人分の材料はこちらです。
- 生の枝豆（さや付き）：約150g
- 塩：小さじ1
材料はかなりシンプルです。
使うのは冷凍枝豆ではなく、生のさや付き枝豆です。
塩は、枝豆の塩もみと味付けに使います。
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ゆでずに焼く枝豆の作り方
1．枝豆を洗う
生の枝豆を流水で軽く洗います。
洗ったあとは、水気を切ります。
2．塩小さじ1で塩もみする
ボウルに枝豆を入れ、塩小さじ1を振ります。
枝豆全体に塩が行き渡るよう、しっかり塩もみします。
このあと水でゆでないので、塩をなじませてから焼くのがポイントです。
3．フライパンに枝豆を並べる
フライパンに枝豆を並べます。
油はひきません。
枝豆同士がなるべく重ならないように広げます。
4．中火で6〜7分焼く
中火で、6〜7分ほどじっくり焼きます。
途中で何度か返しながら、さやの両面に焼き色をつけます。
中まで火が通ったら完成です。
なぜ枝豆はゆでずに焼く？
番組では、枝豆をゆでるのではなく焼くことで、おいしく仕上げる方法として紹介されました。
関連情報では、枝豆を水でゆでずに加熱することで、うま味を逃がしにくく、じっくり加熱することで甘みを感じやすくする方法とされています。
普通の塩ゆでとは違い、
水を使わず、フライパンだけで火を通す
のが大きな特徴です。
油はひかなくていい？
確認できた作り方では、油は使いません。
塩もみした枝豆を、そのままフライパンへ並べます。
油で炒める料理というより、
フライパンで乾煎りするようにじっくり焼く
イメージです。
枝豆は何分焼く？
確認できた加熱時間は、
中火で6〜7分ほど
です。
途中で何度か枝豆を返し、両面に焼き色をつけます。
フライパンの材質や火力によって焼け方は変わるため、時間だけでなく、さやの焼き色や中まで火が通っているかも確認してください。
枝豆150gはどれくらい？
今回使う枝豆は、さや付きで約150gです。
枝豆は商品によって1袋の内容量が違うため、「1袋」と考えるより、レシピどおりに作りたい場合はキッチンスケールで量るのが確実です。
枝豆100gがどれくらいか知りたい場合は、枝豆100gはどれくらい？さや何個くらい？も参考にしてください。
150gなら、100gの約1.5倍がひとつの目安になります。
普通の塩ゆで枝豆との違いは？
普通の枝豆は、
- 塩もみする
- 湯を沸かす
- 枝豆をゆでる
- ザルに上げる
という作り方が一般的です。
今回の焼き枝豆は、
- 洗う
- 塩もみする
- フライパンに並べる
- 油なしで6〜7分焼く
という流れです。
お湯を沸かす必要がないため、調理方法そのものがかなり違います。
焼き色がついても大丈夫？
今回のレシピでは、さやに香ばしい焼き色をつけます。
そのため、塩ゆで枝豆のような鮮やかな緑色だけを目指す料理ではありません。
フライパンで焼いた香ばしさも、この方法の特徴です。
ただし、黒く焦がしすぎないよう、途中で返しながら様子を見てください。
同じ8月14日放送の夏グルメ裏ワザ
同じ2026年8月14日の「かまいたちの瞬間回答」では、夏の食材をおいしくする裏ワザがほかにも紹介されています。
まとめ
かまいたちの瞬間回答で紹介された「ゆでずに焼く枝豆」は、枝豆をお湯でゆでず、フライパンでじっくり焼く方法です。
確認できた基本分量は、
- 生の枝豆：約150g
- 塩：小さじ1
です。
作り方は、
- 枝豆を洗う
- 塩小さじ1で塩もみする
- 油をひかずフライパンに並べる
- 中火で6〜7分焼く
- 途中で何度か返し、両面に焼き色をつける
という流れ。
特に覚えておきたいのは、
油なし・中火・6〜7分
というところです。
枝豆をいつもの塩ゆでとは違う方法で食べたいときに試しやすい裏ワザです。
