ご飯が中途半端に余ったときは、そのまま食べるだけでなく、チャーハンや焼きおにぎり、雑炊、ドリアなどにアレンジすると使い切りやすくなります。
少量なら卵と炒めてチャーハンにしたり、おにぎりにして焼いたりするのがおすすめです。
もう少しボリュームを出したいときは、野菜や肉、チーズなどを加えると、別の料理として楽しめます。
この記事では、余ったご飯を使いやすい順に、手軽なアレンジから食べごたえのあるリメイクまで紹介します。
余ったご飯を手軽に使い切るアレンジ
少量のご飯を使いたいときは、フライパンやトースターで作れる料理が便利です。
特別な材料を用意しなくても、卵や醤油、チーズなど身近な食材でアレンジできます。
チャーハンにする
余ったご飯の定番アレンジといえばチャーハンです。
卵やねぎ、ハム、ベーコンなどを加えるだけで、手軽に一品作れます。
作るときは、先に卵を炒めてからご飯を加え、ほぐしながら炒めると全体になじみやすくなります。ご飯のかたまりがある場合は、ヘラでほぐしながら炒めましょう。
味付けは塩こしょうと醤油が基本です。鶏ガラスープの素を少量加えると、うま味のある味に仕上がります。
具材を増やしたいときは、冷蔵庫にある野菜を細かく切って加えるのもおすすめです。
きのこを使うなら、きのこを大量消費する簡単アイデアも参考になります。
焼きおにぎりにする
ご飯をそのまま食べるのに飽きたときは、焼きおにぎりにすると香ばしさが加わります。
少量のご飯でも作りやすく、醤油や味噌など好みの味付けを楽しめます。
ご飯を食べやすい大きさに握り、表面を軽く焼いてから醤油を塗ります。
醤油を最初からたっぷり塗ると崩れやすくなるため、表面が少し固まってから味を付けるのがポイントです。
味噌を使う場合は、味噌に少量のみりんを混ぜて塗ると、甘みと香ばしさが出ます。
チーズやかつお節を加えてもおいしく仕上がります。
卵とじにする
ご飯を少しだけ使いたいなら、卵とじにする方法もあります。
だし汁やめんつゆを温め、ご飯を加えて軽く煮たあと、溶き卵を回し入れます。
卵が好みの固さになったら火を止め、ねぎや刻み海苔を添えれば完成です。
親子丼の具や、きのこの煮物などを少し加えると、具だくさんの一品になります。
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ご飯を別の料理にリメイクする方法
余ったご飯に具材や調味料を加えると、いつものご飯とは違った料理に変えられます。
主食としてしっかり食べたいときは、雑炊やドリアなどがおすすめです。
雑炊にする
ご飯をやわらかく食べたいときは、雑炊にアレンジできます。
鍋にだし汁やスープを入れ、ご飯と好みの具材を加えて煮込みます。
具材には、きのこ、にんじん、ねぎ、卵などがよく合います。
野菜を多めに入れると、食べごたえのある一品になります。
味付けは、和風なら醤油や白だし、中華風なら鶏ガラスープの素、洋風ならコンソメが使えます。
鍋料理の締めとしてご飯を加えるのもよい方法です。
鍋の具材を使い切りたいときは、鍋の具材を入れる順番も参考にすると、具材の火の通り方を考えながら調理できます。
ドリアにする
洋風にアレンジしたいときは、ドリアがおすすめです。
耐熱皿にご飯を広げ、ホワイトソースやミートソースをかけてチーズをのせ、オーブントースターなどで焼きます。
市販のソースを使えば手軽に作れます。
手作りする場合は、牛乳やバター、小麦粉などでホワイトソースを作る方法もあります。
具材には、きのこ、玉ねぎ、鶏肉、コーンなどがよく合います。
チーズに焼き色が付いたら、香ばしいドリアの完成です。
ホワイトソースを牛乳で作るか生クリームで作るか迷ったときは、牛乳と生クリームの違いを確認すると、仕上がりに合わせて選びやすくなります。
オムライスにする
余ったご飯に具材を加えてケチャップライスにすれば、オムライスにもリメイクできます。
玉ねぎや鶏肉、ウインナーなどを炒め、ご飯を加えてケチャップで味付けします。
別に焼いた卵で包むか、上からのせれば完成です。
ケチャップライスは、ケチャップを加えたあとに全体をよく炒めると、ご飯になじみやすくなります。具材が少ない場合は、コーンやきのこを加えてもよいでしょう。
ライスコロッケにする
少し手間をかけてアレンジしたいなら、ライスコロッケもおすすめです。
ご飯にケチャップやミートソースを混ぜ、チーズを包んで丸め、衣を付けて揚げます。
一口サイズにすると食べやすく、お弁当のおかずや軽食にも向いています。
ご飯がまとまりにくい場合は、ソースを一度に加えすぎず、少しずつ混ぜて調整しましょう。
余ったご飯に加えると使いやすい具材
ご飯だけでは味や食感が単調になりやすいため、具材を組み合わせるとアレンジの幅が広がります。
冷蔵庫にある食材を中心に選ぶと、ほかの食材も一緒に使い切れます。
卵・チーズなどの定番食材
卵はチャーハンや雑炊、オムライスに使いやすい食材です。
チーズはドリアや焼きおにぎり、ライスコロッケなどに加えると、コクのある味わいになります。
バターを少量加えると洋風の風味が出ます。バターがない場合は、料理に合わせて油を使う方法もあります。詳しくはサラダ油の代用も参考にしてください。
野菜を加えてボリュームアップする
にんじん、玉ねぎ、ねぎ、きのこ、もやしなどは、ご飯料理に加えやすい野菜です。
細かく切ればチャーハンやオムライスに、食べやすい大きさなら雑炊やドリアに使えます。
野菜を多めに使いたいときは、料理に合わせて使い分けましょう。
きゅうりが余っているならきゅうりを大量消費する簡単アイデア、もやしが余っているならもやしを大量消費する簡単アイデアも役立ちます。
肉・ツナ・ハムを加える
肉やツナ、ハムなどを加えると、ご飯だけの料理よりも満足感が出ます。
チャーハンにはハムやベーコン、ドリアには鶏肉やツナ、オムライスには鶏肉やウインナーなど、料理に合う具材を選ぶと使いやすくなります。
少量ずつ余っている食材を組み合わせれば、冷蔵庫の中身を整理しながら一品にまとめられます。
余ったご飯の量や好みに合わせた選び方
どの料理にするか迷ったときは、ご飯の量や食べたい食感に合わせて選ぶと決めやすくなります。
少量だけ余っているとき
茶碗半分程度のご飯なら、卵とじや小さめの焼きおにぎりがおすすめです。
チャーハンにする場合は、卵やねぎなどを加えて一人分の軽食にできます。
一人分ほど余っているとき
一人分程度なら、チャーハンやオムライス、雑炊にすると使いやすくなります。
具材を加えて味付けを変えるだけで、いつもとは違った主食になります。
家族分など多めに余っているとき
ご飯が多めにあるなら、ドリアやライスコロッケなど、まとめて調理できる料理がおすすめです。
具材やソースを変えれば、同じご飯でも違う味を楽しめます。
ご飯を使い切るときによくある疑問
ご飯が少しだけ余ったときは何に使える？
少量なら、焼きおにぎりや卵とじ、スープに加える方法があります。
ほかの料理に少しずつ混ぜるよりも、一品としてアレンジすると使い切りやすくなります。
ご飯を使った簡単な昼食メニューは？
チャーハン、オムライス、雑炊などがおすすめです。
調理時間を抑えたい場合は、卵やねぎなど身近な具材を使うと手軽に作れます。
ご飯を甘くない味付けでアレンジするには？
醤油や塩こしょう、鶏ガラスープの素、コンソメなどを使うと、甘くない味付けにできます。
焼きおにぎりやチャーハン、雑炊など、好みに合わせて選びましょう。
まとめ
ご飯が余ったときは、チャーハンや焼きおにぎりなどの手軽な料理から、雑炊やドリア、オムライスなどのリメイクまで、さまざまな方法で使い切れます。
少量なら卵とじや焼きおにぎり、一人分ならチャーハンやオムライス、多めにあるならドリアやライスコロッケなど、量に合わせて選ぶのがポイントです。
卵や野菜、肉、チーズなどを組み合わせれば、余ったご飯を飽きずに楽しめます。
冷蔵庫にある食材も活用しながら、作りやすい料理にアレンジしてみてください。
