白菜が余ってしまい、「鍋以外の料理でまとめて使い切りたい」ときは、炒め物・スープ・漬け物風の副菜・主菜などに分けて使うと便利です。
白菜は加熱するとかさが減るので、たくさん残っているときは炒め物やスープに多めに入れると、1回の料理でまとまった量を使えます。
この記事では、白菜を鍋以外で使い切りたいときに作りやすい料理を、使う場面や調理方法の違いに分けて紹介します。
白菜を鍋以外で大量に使うなら、まずはこの4つ
白菜をまとめて消費したいときは、次のように調理方法を変えると使い切りやすくなります。
- 一度にたくさん使いたいなら炒め物
- 白菜をやわらかくして量を減らしたいならスープ
- 火を使わず副菜にしたいなら漬け物風
- 肉や卵などと合わせて食事の一品にしたいなら主菜
白菜をすべて同じ料理にする必要はありません。余っている量や、その日の食事に合わせて組み合わせると、飽きにくく使い切りやすくなります。
PR
白菜を大量消費できる鍋以外の料理
白菜を炒め物にして一気に使う
白菜を手早くたくさん使いたいときは、炒め物が向いています。
白菜をざく切りにして、豚肉、ひき肉、卵、きのこなどと合わせれば、普段の食事に取り入れやすい一品になります。
白菜は炒めるとかさが減るため、最初は多く感じる量でもフライパンに入れやすくなります。
白菜だけを炒めてもよいですし、肉類を加えて主菜にすることもできます。
白菜をざく切りにして豚肉と炒め、しょうゆや味噌などで味付けすると、鍋とは違った白菜の使い方ができます。
炒め物なら味付けを変えやすいので、同じ白菜がたくさんあるときにも取り入れやすい方法です。
白菜をスープにしてやわらかくする
白菜をやわらかくしてたくさん使いたいなら、スープにする方法があります。
コンソメ、鶏ガラスープ、味噌など、普段使っている味付けに白菜を加えられます。
にんじん、玉ねぎ、きのこ、ベーコンなどを合わせれば、具材の多いスープにもできます。
白菜は大きめに切っても加熱すると食べやすくなるので、細かな形をそろえる必要がありません。料理の下準備に時間をかけたくないときにも使いやすい方法です。
白菜を多めに使いたい場合は、ほかの具材を増やしすぎず、白菜を中心にしたスープにすると消費量を増やせます。
白菜を漬け物風の副菜にする
加熱料理ばかりではなく、さっぱりした副菜にして白菜を使う方法もあります。
白菜を食べやすい大きさに切り、塩や昆布、酢などを使った味付けにすると、漬け物風の副菜として食卓に出せます。
料理の味付けが濃い日の副菜として添えたり、主菜の付け合わせにしたりしやすいのが特徴です。
白菜を大量に使う場合は、一度にすべてを同じ味付けにするのではなく、食事の量に合わせて作る分を考えると使いやすくなります。
白菜と肉を合わせて主菜にする
白菜だけでは料理のボリュームが足りないと感じる場合は、肉と組み合わせると主菜にしやすくなります。
豚肉と白菜の炒め物、白菜とひき肉のあんかけ、白菜を使った肉料理など、組み合わせ方はいろいろあります。
白菜をたっぷり入れれば、肉だけを使う料理とは違った食感になります。
白菜をざく切りにして肉と一緒に加熱するだけでも、まとまった量を使いやすくなります。
白菜の量が多いときの使い分け
白菜が少し余っているのか、半玉や1玉近く残っているのかによって、使い方を変えると料理しやすくなります。
少し余っているなら副菜やスープに
数枚程度の白菜なら、スープや炒め物に追加する使い方が手軽です。
普段の料理に少しずつ加えれば、新たに白菜だけの料理を作らなくても使えます。
たくさん余っているなら料理を分ける
白菜がかなり余っている場合は、1つの料理だけで消費しようとせず、調理方法を分けると使いやすくなります。
たとえば、最初に炒め物で多めに使い、別の食事ではスープにし、残った分を漬け物風の副菜にする方法があります。
「炒める」「スープにする」「副菜にする」と料理の形を変えることで、白菜が続いても食べ方に変化をつけられます。
白菜を飽きずに使い切るコツ
白菜を大量消費するときは、料理の種類を増やしすぎるより、味付けや組み合わせを変えるほうが簡単です。
- 炒め物はしょうゆや味噌などで味付けを変える
- スープはコンソメや味噌など味の方向を変える
- 副菜はさっぱりした味付けにする
- 肉や卵、きのこなど組み合わせる具材を変える
また、白菜の切り方を料理に合わせて変えるのもポイントです。
炒め物ならざく切り、スープなら食べやすい大きさ、副菜なら細切りなど、料理に合う形にすると扱いやすくなります。
大量にあるからといって、すべて同じ料理にする必要はありません。
複数の料理に少しずつ振り分けると、普段の食事の中で自然に使いやすくなります。
まとめ｜白菜を鍋以外で使い切るなら料理を分けて考える
白菜が余ったときは、鍋だけに使い道を限定せず、炒め物・スープ・漬け物風の副菜・主菜などに分けると、まとまった量でも使いやすくなります。
特に白菜をたくさん使いたいときは、加熱してかさを減らせる炒め物やスープが取り入れやすい方法です。
一方で、さっぱりした料理にしたいときは漬け物風の副菜、食事のメインになる料理にしたいときは肉などと組み合わせた主菜が向いています。
白菜の残っている量とその日の食事に合わせて調理方法を変えれば、鍋以外にもいろいろな形で使い切ることができます。
関連記事
白菜以外の食材をまとめて使いたい場合は、キャベツの大量消費アイデアも参考になります。
