料理

えのきの石づきはどこまで切る？根元の美味しい食べ方

えのきの石づきはどこまで切るのが正解？根元の切り方と、美味しく食べる方法（えのきステーキ）をわかりやすく解説します。

選び方・雑学

【完全版】しめじを一生腐らせない！保存・調理・活用術ガイド

しめじの保存方法・賞味期限・腐敗サイン・冷凍保存・下処理・レシピまで完全解説。しめじを腐らせず無駄なく使い切る方法をまとめました。

常温・冷蔵保存

しめじの代用は？きのこ嫌いでもOKな食材と料理別おすすめ

しめじの代用は何が使える？エリンギ・舞茸だけでなく、きのこ嫌いでもOKな食材も紹介。料理別のおすすめや失敗しないコツを初心者向けに解説します。