節約料理

長ねぎが高いとき、鍋には玉ねぎ・ニラ・白菜などで代用できます。それぞれ甘み・香り・食感が異なるため、鍋の味付けや役割に合わせた選び方を紹介。長ねぎを買い足さずに鍋をおいしく作る組み合わせも解説します。

舞茸が高いときに代用できるきのこを、炊き込みご飯・鍋料理別に紹介。しめじ・しいたけ・えのき・エリンギの特徴や、舞茸らしい香りや食感を補う選び方を解説します。手頃な食材で料理をおいしく仕上げるコツも紹介。

しめじが高いときに代用できる食材を、鍋・炒め物など料理別に紹介。えのき・舞茸・エリンギなどのきのこに加え、きのこ以外でかさや食感を補う方法も解説します。価格と使いやすさを比べて、無理なく食材費を抑えましょう。

鍋のきのこは1種類だけでもおいしく作れます。えのき・しめじ・舞茸の特徴や代用の考え方、1パックで満足感を出す組み合わせを紹介。きのこを何種類も買わずに、買い物の点数と食材費を抑えるコツも解説します。

えのきが高いときは、しめじ・舞茸・エリンギ・しいたけなどのきのこで代用できます。鍋に合う代用品5選を、食感や風味、価格を抑えたいときの選び方とあわせて紹介。もやしや白菜を組み合わせる方法も解説します。

鍋の野菜が高いときは、もやし・豆苗・きのこ・豆腐などを組み合わせると、費用を抑えながら満足感のある鍋を作れます。安く作りやすい具材の選び方や組み合わせ、入れる順番を紹介します。

白菜が高くて鍋の具材に迷ったら、キャベツ・もやし・大根・きのこなど、手頃な野菜で代用する方法をチェック。かさを増やす、食感を補う、だしのうまみを加えるなど、目的別の選び方や組み合わせ、入れる順番を紹介します。