筋取り

セロリの筋は取ったほうがいい？筋を取る必要がある部分や、包丁・ピーラーを使った簡単な取り方を解説。サラダ・炒め物・スープなど料理別の下処理と切り方も紹介します。

ささみの筋取りは必ず必要？筋を取るメリットや、フォーク・包丁を使った簡単な取り方を紹介します。筋を取らずに使える料理や、仕上がりに合わせた下処理の選び方も解説します。