泥の落とし方

長ねぎは洗うべきか、泥はどこまで落とせばよいかを解説します。白い部分の表面や葉の間、根元の洗い方、切る前の下処理、水気の取り方を紹介。薬味・炒め物・鍋など、料理に合わせた準備のコツがわかります。