料理の代用

舞茸の代用は何が使える？しめじ・しいたけ・エリンギ・えのき・マッシュルームなど、舞茸の代わりになる食材を紹介。炊き込みご飯・鍋・天ぷら・炒め物など料理別のおすすめや、きのこ以外で代用する方法もわかりやすく解説します。

えのきの代用は何が使える？しめじ・舞茸・エリンギ・しいたけなどのきのこから、もやしなどきのこ以外の代用品まで紹介。鍋・味噌汁・炒め物・肉巻きなど料理別に、えのきの代わりになる食材をわかりやすく解説します。