ニラの下処理

ニラを料理に使うとき、「洗ってから切る？」「根元の汚れはどう落とす？」「洗った後の水気はどこまで取ればいい？」と迷うことはありませんか。ニラは葉が細長く、束になっているため、表面だけをさっと洗うと根元や葉の重なった部分に汚れが残ることがあり...