トマトの湯むき

トマトは湯むきするべきか、皮をむかずに使えるのかを料理別に解説します。サラダや炒め物では皮を残す方法、トマトソースやスープでは湯むきする方法など、食感や仕上がりに合わせた使い分けを紹介。簡単な湯むきの手順や、包丁・冷水を使ったむき方のコツもわかります。