鮭の焼き方

鮭を焼くとパサパサになる原因は、加熱のしすぎや火加減、下ごしらえなどにあります。フライパン・グリルでふっくら焼くコツや、焼いている途中で乾燥を抑える方法、焼き上がりが硬くなったときのアレンジを紹介します。