調味料の違い

米油とサラダ油は、どちらも揚げ物や炒め物に使える身近な食用油です。ただし、米油は米ぬかなどを原料とする油であるのに対し、サラダ油は原料を一つに限定した名称ではありません。米油は比較的クセが少なく、料理の風味を邪魔しにくいのが特徴です。サラダ...

ポン酢と味ぽんの違いを、名前の意味・原材料・味わい・使い方から解説。ポン酢は柑橘果汁と酢を使った調味料の総称で、味ぽんはポン酢しょうゆの商品名です。鍋や焼き魚、サラダなど料理別の使い分けも紹介します。

砂糖と三温糖の違いを、色・風味・製法・甘さから比較。煮物や照り焼き、お菓子など料理別の使い分けや、上白糖・グラニュー糖との違い、三温糖がないときの置き換え方も紹介します。