料理基礎

選び方・雑学

えのきは洗う?洗わない?正しい下処理と汚れ対策

えのきは洗うべき?実は基本は洗わないのが正解。理由や汚れ・虫が気になる時の対処法、正しい下処理方法をわかりやすく解説します。