厚揚げ

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⚖️ 違い・使い分け

厚揚げと油揚げの違いは?作り方・食感・料理での使い分け

厚揚げと油揚げの違いを、作り方・形・味・食感から比較します。煮物や炒め物、焼き物、汁物など、料理に合わせた使い分けや、置き換えたときの仕上がりの違いもわかりやすく解説します。
🔪 下処理・調理前

厚揚げは油抜きする?しない?料理別の使い分け

厚揚げは油抜きするのか、しないのかを料理別に解説。熱湯を使った油抜きの具体的な方法や時間の目安、油抜きした場合としない場合の味・食感の違い、料理に合わせた使い分けを紹介します。
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