冷凍方法

水菜は冷凍保存できます。洗い方や水気の取り方、鍋・スープに使いやすい切り方、小分け保存の方法を紹介。冷凍した水菜を解凍せずに使うコツや注意点も解説します。

ニラは冷凍保存できます。洗って水気を拭き取り、鍋用・餃子用に切り分けて小分けにする方法を紹介。冷凍前の下処理や凍ったまま使うコツ、料理別の保存方法も解説します。