ポン酢

ポン酢とポン酢しょうゆの違いを、味・香り・料理での役割からわかりやすく整理。鍋や冷ややっこ、和え物など、料理ごとの使い分けや代用したときの仕上がりの違い、使う量の考え方を紹介します。