パン作り

強力粉がないときは、薄力粉や中力粉で代用できるのでしょうか。パン・ピザ・お好み焼き・揚げ物など、料理別の使い分けや食感の違い、薄力粉と中力粉を混ぜる方法、置き換えるときの注意点を紹介します。