ハーブ

パセリとイタリアンパセリの違いを、葉の形・香り・味わい・食感から比較。料理の飾りやソース、サラダ、パスタなど用途別の使い分けと、互いに代用した場合の仕上がりの違いを紹介します。

バジルと大葉（青じそ）の違いを、香り・葉の形・味わい・食感から比較。パスタやピザ、和え物、薬味など料理別の使い分けや、互いに代用したときの風味の違いも紹介します。