ニラの代用

餃子を作りたいのにニラがないときは、長ねぎ・キャベツ・白菜で代用できます。それぞれの風味や食感の違い、水分を抑える下ごしらえ、豚ひき肉と合わせるコツを紹介。ニラなしでもおいしい餃子を作る方法を解説します。

ニラがないときや高いときに使える代用野菜7選を紹介。餃子・鍋・炒め物など料理別に、長ねぎ、玉ねぎ、小松菜、ほうれん草、水菜などの選び方や、風味・食感を補うコツを解説します。