チーズの代用

カッテージチーズとクリームチーズの違いを、原料・形・食感・味わいから比較。サラダや和え物に向くカッテージチーズ、チーズケーキやディップに向くクリームチーズなど、料理に合わせた選び方や代用したときの仕上がりの違いを紹介します。