- ゼラチン

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⚖️ 違い・使い分け

ゼラチンと寒天の違いは?固まり方・食感・お菓子での使い分け

ゼラチンと寒天の違いを原料・固まる温度・食感から比較します。ゼリーやプリン、水ようかんなどのお菓子に合う選び方や、互いに代用したときの仕上がりの違い、使う際のポイントを紹介します。
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