にんにく

生姜焼きを作りたいのに生のしょうががないときは、しょうがチューブ・にんにく・玉ねぎなどで代用できます。それぞれの風味の違いや使う量、しょうがなしでもおいしく仕上げる調味料の組み合わせを紹介します。

しょうががないときに使える代用品を紹介。しょうがチューブ、にんにく、長ねぎなどの違いや、生姜焼き・スープ・煮物・薬味での使い分け、代用するときの分量や風味の変化を解説します。