そうめん

そうめんがくっつく原因は、ゆで湯の量や表面のでんぷん、流水での洗い方、盛り付けまでの時間などにあります。麺をほぐれやすくゆでるコツや、ゆでた後の水洗い、くっつきにくい盛り付け方、固まってしまったときのほぐし方を紹介します。