🔪 下処理・調理前 ごぼうは水にさらす?さらさない?アク抜き時間と料理別の違い ごぼうは水にさらすべきか、さらさなくてもよいかを解説します。アク抜き時間の目安、変色や香りへの違い、きんぴら・煮物など料理別の使い分けも紹介します。 🔪 下処理・調理前