きくらげの戻し方

乾燥きくらげの戻し方を解説。水戻しとお湯戻しの時間や食感の違い、石づきの取り方、料理に合わせた使い分けを紹介します。炒め物やスープ、和え物に使う前の下処理を確認しましょう。